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今日は牡蠣があります。忙しかったので、ムニエルにしました。


今日は、牡蠣があります。でも忙しかったので、バター醤油味のムニエルにしました。

今日(1月28日)の献立
・牡蠣のムニエル
・キャベツの炒め物
・チキンのクリームシチュー

今日は牡蠣があります。忙しかったので、ムニエルにしました。_d0363553_14101444.jpg

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美味しかったもの
牡蠣のムニエル
牡蠣はよく洗い、水気を切って、片栗粉をふりかけます。オリーブオイルをフライパンに入れ、両面焼きます。緑の野菜も同時に焼くと付け合わせになります。何もなかったので、ピーマンを入れました。最後に、バターを溶かし、醤油をふりかけます。あっさり食べれました。

キャベツの炒め物
キャベツは、5㎝角くらいにちぎります。フライパンに油を入れて、ハウスにスパイスクッキング「ネギたれとキャベツ」を振りかけて出来上がり。ガーリックと胡椒、白ごま、ネギが入ったもので、美味しかったです。2人分が2袋入っていますので、あと2回挑戦できます。

チキンのクリームシチュー
チキンは、1口大に切り、玉ねぎ。・じゃが芋・人参も適当な大きさに切ります。ブロッコリーは、小房に分け、湯がいておきます。チキンを炒め、玉ねぎを炒めて、鍋に入れ、じゃが芋・人参を入れ、浸るくらいブイヨンを入れます。野菜が柔らかくなるまで、火を通します。牛乳をいれ、ブロッコリーを入れて、煮た後。生クリームを回し入れます。小麦粉とバターを炒って、加えるととろみが出ますが、私がさらっとした方が好きです。

【ひとりごと】
・お腹が張っていたので、これくらいでちょうどでした。どれも、美味しかったです。あと一つ、スッとするものがあればいいですが、キャベツもひつこくなかったので、これくらいの量にしないと肥えていくと反省しています。



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by symgch1213 | 2018-01-29 14:11 | Comments(0)

『おひとりさまの夕食を魅力的に』を目的に、高齢者の献立を考えます。「高齢者は、こういう食事をとるべきだ。」などと観念論にはならず、自由に食べたいものどう作るかに力点を置きますを。また、1人の食事の不安点、材料の利用方法、食欲がないとき、体が動きにくいときなど、考えます。美味しいものが食べたい。


by けいこさん
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